Me he emocionado con la foto del Katsuobushi, y no puedo dejar pasar la ocasión de enseñaros las fotos que hizo Alex en el mercado Nisihiki Ichiba en Kyoto.
El mercado es la cocina almacén de Kyoto. Alrededor de 130 puestos se agolpan en una pequeña calle cubierta , exhibiendo pescados frescos, frutas y hortalizas, tofu, arroz, bonito seco, té y encurtidos..., y sobre todo especialidades de región de Kyoto.
Si pasais por allí, en cualquiera de los puestos de pescado, teneis que probar una rica brocheta de atún rojo recién cortado, y bañado en soja...uhmmmmmmmm
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