Tallarines carbonara para 2 personas

Ingredientes: 

200 gramos de tallarines frescos 

2 yemas de huevo

Aceite oliva

sal y pimienta negra

panceta fresca

2 dientes de ajo

queso rallado

En una sartén salteamos ,con un poco de aceite de oliva, los ajos fileteados. Retiramos y reservamos, freímos la panceta cortada en trocitos..y dejamos que quede bien crujiente., escurrimos el aceite y reservamos la panceta junto a los ajos. 

 Batimos en un bol las yemas de huevo, añadimos sal, y bien de pimienta negra (carbonara=carbón) y el queso rallado, batimos. 

Cocemos la pasta en agua hirviendo durante 2 o 3 minutos, escurrimos y la incorporamos al bol, le damos unas vueltas, servimos en los platos..y añadimos la panceta y los ajos..a comer!!